西安以悠久的歷史文化聞名于世。在歲月的長河里，美食也成為這座城市一道獨特風景線，古長安的包容大氣、絲綢之路的開放博雅，都給西安的美食文化留下了深刻印記。

2022年是“一帶一路”倡議發表9周年，由西安市委宣傳部指導，西安報業傳媒集團（西安日報社）、西安市委外辦主辦的“全球美食在西安”大型海內外線上文化交流活動正式啟動了。即日起，以專題形式，通過文、圖、視頻的融媒體展現形式，梳理介紹西安傳統美食與入駐古城的海外美食，展示西安城市特色和國際化大都市的開放包容。促進西安與海外國家、特別是“一帶一路”沿線國家及西安友好城市的美食互鑒和文化交流，講好中國故事、西安故事。